Quelle est la différence entre nettoyage et désinfection ?

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3240 (03/06/2011)
• • Auteur : Caroline Courtois
  • Auteur : Corinne Veyssière
• Pages : p.94
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point, en 2011, sur le nettoyage et la désinfection en hôtellerie-restauration. Les caractéristiques, les différences, l'action chimique.

• • Descripteurs : entretien des locaux / hôtellerie-restauration