Le melon, à consommer de l'entrée au dessert

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3240 (03/06/2011)

Auteur : Frédéric Jaunault
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Le melon : ses caractéristiques, son histoire, la provenance, les variétés, la conservation et l'achat, son utilisation, les effets sur la santé, des recettes, reportage photographique sur le découpage d'un melon jaune.
- Mots-clés : melon (fruit)