| Titre : | La restauration indépendante (07/2011) |
| Auteurs : | Florent Beurdeley, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (488, 07/2011) |
| Article : | p.20-22 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | restauration commerciale |
| Résumé : | Le point, en 2011, sur le segment de la restauration indépendante en France : activité et rentabilité des établissements, impact de la baisse du taux de TVA, répercussion de la hausse des matières premières sur les prix à la carte, prise en compte des attentes de la clientèle. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
CDI Lycée Le Paraclet
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Paraclet - Quimper