| Titre : | Bâtir sa stratégie d'entretien, une mission à responsabilité (07/2011) |
| Auteurs : | Guillaume Auzou, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (488, 07/2011) |
| Article : | p.46-47 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | entretien des locaux / hygiène des locaux / produit d'entretien |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Reportage, en 2011, sur les solutions proposées par les fabricants en matière d'équipements d'entretien dans la restauration : produits d'entretien, autolaveuses, sécurité d'utilisation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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