Dans les coulisses de Servair 1 à l'aéroport de Roissy

Dans le périodique : Néorestauration, n°488 (07/2011)
• Auteur : Florent Beurdeley
• Pages : p.44-45
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage, réalisé en 2011, sur le centre de production Servair qui produit la quasi-totalité des repas servis dans les avions au départ de l'aéroport de Roissy. Axes stratégiques du centre : améliorer les conditions de travail des employés, s'adapter aux changements intervenus dans le secteur aérien.

• • Descripteurs : avion
  • Mots-clés : Aéroports de Paris / restauration (gestion de restaurant)