La Petite histoire du haricot à écosser

Dans le périodique : Saveurs, n°64 (octobre 1996)
• Pages : p. 54-57
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Récoltées avant la maturité de leurs graines, ses espèces tendres et savoureuses ne restent pas longtemps sur les marchés.
    

• • Descripteurs : légume sec