| Titre : | Stéphane D’Arcangelo, garçon de café aux Deux Magots (11/08/2011) |
| Auteurs : | Mylène Sacksick, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3250, 11/08/2011) |
| Article : | p.17 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : | Présentation, en 2011, du métier de garçon de café dans la restauration : reportage sur la journée de travail et le parcours professionnel d'un garçon de café parisien : les missions, la formation, la rémunération, les responsabilités du métier, le point de vue d'un directeur d'établissement. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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