Epices et condiments : connaître et cuisiner

• • Auteur : Sallie Morris
  • Auteur : Lesley Mackley
• • Editeur : Paris : Larousse 1997
  • Collection : Larousse saveurs
  • ISBN/ISSN : 978-2-03-516004-1
  • Format : 256 p. / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 31 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Index
  • Résumé :

    Plus de 80 épices et condiments : culture, arôme et saveur, proprietés médicinales, conservation, suggestions de préparation.

• • Descripteurs : condiment / plante aromatique / recette culinaire
  • Mots-clés : cuisine