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Synonyme(s)céphalopode ;gastéropode lamellibrancheVoir aussi |
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Article de périodique
Le couteau, un mollusque qui ne manque pas de tranchant !
- Dans le périodique : Saveurs, n°212 (juillet 2014) p. 44-46
A l'instar de la palourde ou de la praire, il est source de plaisir avant même de rejoindre l'assiette.Il était une fois le poulpe
- Dans le périodique : Saveurs, n°189 (02/2012) p.54-57
- Auteur : Sophie Dupuis-Gaulier
Recettes pour accommoder le poulpe : Rougail au poulpe / Tielle / Poulpe à la galicienne.Ils sont beaux les bulots !
- Dans le périodique : Saveurs, n°203 (juillet 2013) p. 116-118
Tous les bulots ne se valent pas et leur provenance fait vraiment la différeneIrlande, la filière aquacole
- Dans le périodique : Ar Men, n°105 (août 1999) p. 16-21
Dans les criques désertes du Connemara, à l'Ouest de l'Irlande, quelques passionnés mettent au point l'"Halioticulture" un ensemble de techniques aquacoles pour faire naître et grandirles ormeaux.Livre
Le Livre de l'amateur d'huîtres et de coquillages
- Auteur : Jannick Ser
- Editeur : Laffont 1987 166 p.
Histoire des coquillages, les meilleures façons de les conserver et de les consommer. recettes faciles, quelques recettes de grands chefs.Opération escargot
- Dans le périodique : Saveurs, n°78 (mars 1998) p. 64-69
Dans l'assiette, il faut retrouver et apprécier la diversité des recettes anciennes, concoctées avec ce gastéropode trop doux pour un monstre.La seiche : Mon mollusque bien-aimé
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 106-111
Très cuisinée en Espagne, en Italie et dans le sud de la France, la seiche, dont l'encre colore en noir certaines preparations, mérite de ne plus être dans l'ombreLa Vie sous-marine en Bretagne
- Auteur : Association pour la découverte du monde sous-marin
- Editeur : Région Bretagne 2001 176 p.
Présentation de la richesse des fonds sous-marins bretons, descriptif des faciès sous-marins les plus fréquents et les plus rares ainsi que les espèces remarquables à l'échelle régionale présentées sous forme de fiches synthétiques.
