Le "Bottin gourmand" nouveau est arrivé

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3259 (13/10/2011)
• • Personne interviewée : David Bachoffer
  • Intervieweur : Nadine Lemoine
• Pages : p.8
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Interview, en 2011, du rédacteur en chef du guide gastronomique le Bottin Gourmand. Les nouveautés, les collaborateurs et les inspecteurs, liste des chefs mis à l'honneur, les apports pour les restaurateurs.

• • Descripteurs : gastronomie