| Titre : | Un hôtelier français au service des élites anglaises (06/10/2011) |
| Auteurs : | François Pont, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3258, 06/10/2011) |
| Article : | p.53 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Angleterre |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Présentation, en 2011, du responsable de la restauration du plus vieux "college" de l'université d'Oxford en Angleterre. Son parcours professionnel, ses missions, son salaire, son équipe. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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