| Titre : | Encadrer le personnel de son restaurant, ça s'apprend ! (11/2011) |
| Auteurs : | Anne-Clémence Tillette, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (491, 11/2011) |
| Article : | p.82-83 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | direction de l'entreprise / formation continue / gestion des ressources humaines |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Présentation d'un module de formation proposé par Franck Uruty, formateur indépendant, destiné aux responsables d'équipes et directeurs d'établissements de restauration pour mieux appréhender leur fonction de manager. Contenu de la formation : jeux de rôle, interventions de spécialistes du monde du travail. Enjeux pour les restaurateurs et les salariés. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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