Carole Pardon, directrice des restaurants Eurest de la Société Générale (Ile-de-France)

Dans le périodique : Néorestauration, n°491 (11/2011)
• Auteur : Hélène Suaudeau
• Pages : p.88
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage sur une journée de travail de Carole Pardon, directrice de cinq sites de restauration gérés par Eurest : son métier, ses techniques de management, son parcours de formation et professionnel.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / restauration collective