| Titre : | Carole Pardon, directrice des restaurants Eurest de la Société Générale (Ile-de-France) (11/2011) |
| Auteurs : | Hélène Suaudeau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (491, 11/2011) |
| Article : | p.88 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | métier : hôtellerie et restauration / restauration collective |
| Résumé : | Reportage sur une journée de travail de Carole Pardon, directrice de cinq sites de restauration gérés par Eurest : son métier, ses techniques de management, son parcours de formation et professionnel. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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