| Titre : | Coup de froid sur les restaurants d'altitude (11/2011) |
| Auteurs : | Florent Beurdeley, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (491, 11/2011) |
| Article : | p.30-32 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | restauration commerciale / station de montagne |
| Mots-clés: | hébergement touristique |
| Résumé : | Bilan, en 2011, de l'activité de l'hôtellerie et de la restauration de montagne. Baisse de la fréquentation. Concurrence des hébergements alternatifs de type résidences locatives, gîtes et appartements. Ecart de fréquentation selon les saisons. Nécessité pour les professionnels de la restauration de s'adapter au pouvoir d'achat des consommateurs : plats à emporter, restauration livrée. Baisse du niveau de dépense des touristes étrangers. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
CDI Lycée Le Paraclet
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Paraclet - Quimper