| Titre : | Sophie Chabot, groupe Frères Blanc : “En cinq ans le turn-over est passé de 110% à 70%” (24/11/2011) |
| Auteurs : | Sophie Chabot, Personne interviewée ; Valérie Meursault, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3265, 24/11/2011) |
| Article : | p.29 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recrutement du personnel |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Interview, en 2011, de la directrice des ressources humaines du groupe de restauration Frères Blanc. La stratégie économique, la politique et les méthodes de recrutement. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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