Sophie Chabot, groupe Frères Blanc : “En cinq ans le turn-over est passé de 110% à 70%”

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3265 (24/11/2011)
• • Personne interviewée : Sophie Chabot
  • Intervieweur : Valérie Meursault
• Pages : p.29
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Interview, en 2011, de la directrice des ressources humaines du groupe de restauration Frères Blanc. La stratégie économique, la politique et les méthodes de recrutement.

• • Descripteurs : recrutement du personnel
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)