| Titre : | La machine à café, de génération en génération (01/12/2011) |
| Auteurs : | Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3266, 01/12/2011) |
| Article : | p.65-66 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | café : boisson |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Le point, en 2011, sur les machines à café complètement automatiques dans la restauration. Programmes informatisés de nettoyage et de détartrage, utilisation de café en capsules, machines à filtration. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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