La machine à café, de génération en génération

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3266 (01/12/2011)
• Auteur : Jean-Gabriel du Jaiflin
• Pages : p.65-66
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point, en 2011, sur les machines à café complètement automatiques dans la restauration. Programmes informatisés de nettoyage et de détartrage, utilisation de café en capsules, machines à filtration.

• • Descripteurs : café : boisson
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)