| Titre : | Quels vins pour les fêtes ? (08/12/2011) |
| Auteurs : | Paul Brunet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3267, 08/12/2011) |
| Article : | p.36 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cru : vin / fête de fin d'année |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Présentation, en 2011, d'accords mets de fête et vins, à proposer aux clients des restaurants pour les menus de fin d'année, selon deux budgets : limité et confortable. Des conseils pour accompagner le foie gras, les huîtres, le caviar, le saumon fumé, le fromage et les desserts. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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