Les métiers du service en salle sortent de l’ombre

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3268 (15/12/2011)
• Auteur : Hélène Binet
• Pages : p.37
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Pistes de réflexion, en 2011, pour améliorer l'image des métiers du service en salle. La formation, l’image et la promotion externe des métiers de la salle, la promotion interne et le regard des clients. L'importance du client et de l'aisance relationnelle. Présentation des premières assises des métiers de la salle le 18 janvier 2012.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration