| Titre : | Les métiers du service en salle sortent de l’ombre (15/12/2011) |
| Auteurs : | Hélène Binet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3268, 15/12/2011) |
| Article : | p.37 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : | Pistes de réflexion, en 2011, pour améliorer l'image des métiers du service en salle. La formation, l’image et la promotion externe des métiers de la salle, la promotion interne et le regard des clients. L'importance du client et de l'aisance relationnelle. Présentation des premières assises des métiers de la salle le 18 janvier 2012. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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