Les conseils de la répression des fraudes pour des fêtes réussies

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3269 (22/12/2011)
• Auteur : Pascale Carbillet
• Pages : p.24
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point, en 2011, par la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes sur la réglementation relative aux produits consommés ou utilisés lors des fêtes de fin d’année : foie gras et préparations à base de foie gras, saumon, huîtres, truffes et produits truffés.

• • Descripteurs : fête de fin d'année / réglementation
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)