| Titre : | Le meilleur restaurant du monde existe-t-il ? (29/12/2011) |
| Auteurs : | Nadine Lemoine, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3270, 29/12/2011) |
| Article : | p.2-4 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Mots-clés: | Copenhague : Danemark |
| Résumé : | Présentation, en 2011, du chef danois, René Redzepi. Sa cuisine, sa conception du métier de cuisinier, son restaurant et son équipe, son livre de cuisine "Noma, le temps et l'espace de la cuisine nordique" et une recette détaillée : radis en pot. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
CDI Lycée Le Paraclet
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Paraclet - Quimper