Equilibre et rapidité, la recette gagnante du snacking

Dans le périodique : Néorestauration, n°493 (01/2012)
• Auteur : Encarna Bravo
• Pages : p.42-62
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier sur le snacking réalisé à l'occasion de l'édition 2012 du salon "Sandwich & Snack Show" : marché en forte croissance, diversification des enseignes et des opérateurs, produits revus en termes de composition et de valeurs nutritionnelles. Présentation des produits phares : produits issus de l'agriculture biologique, le pain, les pâtes, le yaourt.

• • Descripteurs : pain / pâte alimentaire / restauration rapide / yaourt
  • Mots-clés : produit biologique