Le River Café se taille une cuisine sur mesure

Dans le périodique : Néorestauration, n°493 (01/2012)
• Auteur : Florent Beurdeley
• Pages : p.74-75
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de la cuisine du restaurant "le River Café" qui a connu en 2011 trois mois de fermeture pour travaux. Nouvel agencement de l'espace cuisine scindé sur deux étages afin de minimiser les déplacements du personnel. Choix d'équipements adaptés à la demande de l'établissement.

• • Descripteurs : cuisine professionnelle