Les assises des métiers de salle valorisent une filière méconnue

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3274 (26/01/2012)
• Auteur : Hélène Binet
• Pages : p.1,4
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les métiers de salle en 2012. Les idées et expériences pour valoriser une filière en déficit d'image par rapport à la cuisine.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)