| Titre : | Les assises des métiers de salle valorisent une filière méconnue (26/01/2012) |
| Auteurs : | Hélène Binet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3274, 26/01/2012) |
| Article : | p.1,4 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | métier : hôtellerie et restauration |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Le point sur les métiers de salle en 2012. Les idées et expériences pour valoriser une filière en déficit d'image par rapport à la cuisine. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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