Topinambour mon amour !

Dans le périodique : Saveurs, n°189 (02/2012)
• Auteur : Dominique Lesbros
• Pages : p.44-45
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Symbole de pénurie depuis la fin de la seconde guerre mondiale, le topinambour revient en grâce sur les marchés. Conseils de préparation. Recettes : Méli-mélo carotte-topinambour à la sauce thaï / Gratin de topinambours à l'agneau et à la menthe.

• • Descripteurs : légume / recette culinaire