La lentille blonde de Saint-Flour

Dans le périodique : Saveurs, n°189 (02/2012)
• Auteur : Marie-Laure Fréchet
• Pages : p.27-29
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Fiche d'identité de la lentille blonde. Les conditions dans lesquelles elle a été remise au goût du jour. Recettes : Velouté de lentilles, speck & Mimolette / Salade croustillante de lentilles, panais et courge Butternut / Petit salé revisité.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : lentille (plante)