| Titre : | Michel Portos, le marseillais de Bouliac (02/2012) |
| Auteurs : | Stéphane Davet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (189, 02/2012) |
| Article : | p.74-77,127 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Résumé : | Parcours professionnel de Michel Portos, chef du Saint-James à Bouliac (Gironde), deux étoiles au guide Michelin. Les tendances de sa cuisine. Recettes : Pigeon sauce Tandoori / Petits-Gris en escabèche. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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