| Titre : | Comment décrypter l'étiquetage des produits alimentaires ? (02/02/2012) |
| Auteurs : | Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3275, 02/02/2012) |
| Article : | p.71-72 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | aliment / étiquetage |
| Résumé : | Analyse de la réglementation en matière d'étiquetage des aliments en 2012. Les catégories d'additifs. Exemple d'étiquetage. Les mentions obligatoires. Les risques allergiques. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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