Article de périodique
Catégorie volaille
 > 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit animal > volaille
Synonyme(s)chapon ;dinde ;oie ;pintade ;poularde ;poule pondeuse ;poulet poussinVoir aussi |
20 Documents disponibles dans cette catégorie
La Caille
- Dans le périodique : Thuries Magazine Gastronomie, n°53 (octobre 1993) p. 68-71
- Auteur : Monique Johanna Van Meel
Avec ses couleurs d'automne, la caille est belle et ronde et tout en chair. Une chair juteuse et tendre.Cailles : fines tailles
- Dans le périodique : Saveurs, n°120 (novembre 2002) p.92-101
Tout sur la cailles : recettes et préparations...Le chapon
- Dans le périodique : Saveurs, n°224 (décembre 2015) p. 62-65
Le chapon : incontournable sur les tables de fêteLe Chapon : un bon seigneur
- Dans le périodique : Saveurs, n°76 (décembre-janvier 1998) p. 78-83
Les français élisent désormais pour les fêtes presque deux fois plus de chapons que de dindes fermiers.Coucou, la revoilà !
- Dans le périodique : Saveurs, n°224 (décembre 2015) p. 110-114
Volaille : la coucou de RennesIl était une oie
- Dans le périodique : Saveurs, n°206 (décembre 2013) p. 123-127
A la ferme Andrevias, tradition et terroir ont encore un sens. Rencontre avec un jeune agriculteur qui perpétue... Une belle histoire de famille...Magret de canard aux fruits rouges
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3318 (29/11/2012) p.33
- Auteur : Hervé Burggraf
Analyse d'une recette culinaire de canard aux fruits rouges. Ingrédients, progression, dressage, accords mets et vins.Mon canard adoré !
- Dans le périodique : Saveurs, n°180 (décembre 2010) p. 66-71
Du manchon au magret en passant par le gésier, tout est bon aussi dans le canard !La Poule de Houdan, le Retour
- Dans le périodique : Saveurs, n°38 (mars 1994)
- Auteur : Adeline Brousse
La saga de cette poule de luxe, une des dernières races pures française raconte aussi l'épopée de l'aviculture nationale. Histoire d'un gallinaci hors du commun.Le Poulet
- Dans le périodique : Thuries Magazine Gastronomie, n°60 (juin 1994) p. 69-72
- Auteur : Monique Johanna Van Meel
Caractéristiques du poulet, qualités diététiques.Poulet à la crème et au curry
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3504 (23/06/2016) p.10
- Auteur : Thomas Feller
Analyse d'une recette de poulet à la crème et au curry : ingrédients, progression de la recette.Des poulets sous surveillance
- Dans le périodique : Saveurs, n°90 (octobre - novembre 1999) p. 34-47 : ill. en coul.
Depuis quelques mois les poulets sont sur la sellette...mais heureusement dans la jungle des élevages, toutes les volailles ne sont pas logées à la même adresse...Des Poulets sous surveillance
- Dans le périodique : Saveurs, n°90 (octobre-novembre 1999) p. 74-84
Depuis quelques mois, les poulets sont sur la sellette mais heureusement dans la jungle des élevages. Toutes les volailles ne sont pas logées à la même enseigne.Sacrées cocottes
- Dans le périodique : Saveurs, n°138 (décembre-janvier 2004) p.54-60
Dans le Laugarais vivent les stars de la basse-cour : les gauloises blanches à tête pâle.
