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Homard bleu cuit dans sa carapace - cannelloni de laitue et sabayon cardinal
de Eric Pras
In L'hôtellerie restauration, 3275 (02/02/2012), p.106-107
Recette de homard pour 4 personnes par le chef cuisinier Eric Pras de la Maison Lameloise à Chagny en 2012.
Pras Eric. « Homard bleu cuit dans sa carapace - cannelloni de laitue et sabayon cardinal » in L'hôtellerie restauration, 3275 (02/02/2012), p.106-107.
Article de périodique
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Homard bleu cuit dans sa carapace - cannelloni de laitue et sabayon cardinal

    Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3275 (02/02/2012)
  • Auteur : Eric Pras
    • Pages : p.106-107
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
    • Résumé :

      Recette de homard pour 4 personnes par le chef cuisinier Eric Pras de la Maison Lameloise à Chagny en 2012.
    • Descripteurs : recette culinaire
    • Mots-clés : homard (crustacé)

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