Marbré de foie gras et magret de canard aux lentilles vertes du Puy-Mangues et girolles marinées

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3275 (02/02/2012)
• Auteur : Eric Pras
• Pages : p.108-109
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Recette de foie gras pour 4 personnes par le chef cuisinier Eric Pras de la Maison Lameloise à Chagny en 2012.

• • Descripteurs : foie gras / recette culinaire