| Titre : | La formation : un levier indispensable pour valoriser les métiers de salle (09/02/2012) |
| Auteurs : | Hélène Binet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3276, 09/02/2012) |
| Article : | p.39 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | métier : hôtellerie et restauration |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Réflexion sur l'évolution à venir de la formation scolaire et professionnelle pour endiguer le déficit d'image des métiers de salle en 2012. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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