L’Italie, l’autre pays des desserts

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3277 (16/02/2012)
• Auteur : Marcel Mattiussi
• Pages : p.38
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation des desserts italiens en 2012. Encadrés : 4 recettes culinaires, Sabayon au marsala, Tiramisù, Crème prise au riz, Cassata à la ricotta.

• • Descripteurs : gastronomie / Italie / recette culinaire