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Livre

Le savoir-faire de la pâtisserie française

  • Auteur : Jonathan Huet
  • Editeur : Nanterre : Éditions BPI C 2021 1 vol. (798 p.)
Véritable bible du pâtissier professionnel avec plus de 270 recettes, Le savoir-faire de la Pâtisserie Française couvre l'ensemble des catégories de produits : tartes et tartelettes, viennoiseries, brioches, feuilletés, cakes et gâteaux de voya[...]
Cote : 664.6
Disponible
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