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  2. Les 5 incontournables pour réussir son café gourmand
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Les 5 incontournables pour réussir son café gourmand
de Hélène Suaudeau
In Néorestauration, 495 (03/2012), p.44-52
Conseils de professionnels pour réussir le café gourmand : proposer une assiette équilibrée, choisir une vaisselle adaptée, fixer un prix raisonnable, valoriser l'offre sur la carte.
Suaudeau Hélène. « Les 5 incontournables pour réussir son café gourmand » in Néorestauration, 495 (03/2012), p.44-52.
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Les 5 incontournables pour réussir son café gourmand

    Dans le périodique : Néorestauration, n°495 (03/2012)
  • Auteur : Hélène Suaudeau
    • Pages : p.44-52
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
    • Résumé :

      Conseils de professionnels pour réussir le café gourmand : proposer une assiette équilibrée, choisir une vaisselle adaptée, fixer un prix raisonnable, valoriser l'offre sur la carte.
    • Mots-clés : technique de restaurant
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