| Titre : | Les 5 incontournables pour réussir son café gourmand (03/2012) |
| Auteurs : | Hélène Suaudeau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (495, 03/2012) |
| Article : | p.44-52 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Conseils de professionnels pour réussir le café gourmand : proposer une assiette équilibrée, choisir une vaisselle adaptée, fixer un prix raisonnable, valoriser l'offre sur la carte. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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