| Titre : | Le Petit Bordeais, tout le Sud-Ouest au coeur de Paris (03/2012) |
| Auteurs : | Anne-Clémence Tillette, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (495, 03/2012) |
| Article : | p.28-29 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Présentation du concept de restauration "Le Petit Bordelais" fondé par le chef cuisinier Philippe Pentecôte : cuisine bordelaise à l'honneur, attention particulière portée à l'accueil des clients par le chef, couleurs de la salle du restaurant empruntées à la région bordelaise. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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