Le Petit Bordeais, tout le Sud-Ouest au coeur de Paris

Dans le périodique : Néorestauration, n°495 (03/2012)

Auteur : Anne-Clémence Tillette
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
- Résumé :
  Présentation du concept de restauration "Le Petit Bordelais" fondé par le chef cuisinier Philippe Pentecôte : cuisine bordelaise à l'honneur, attention particulière portée à l'accueil des clients par le chef, couleurs de la salle du restaurant empruntées à la région bordelaise.
- Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)