Qu'est-ce qu'un bon café ?

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3280 (08/03/2012)
• Auteur : Caroline Mignot
• Pages : p.1-3
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur le café en 2012. Fournisseurs et torréfacteurs. Le barista, sommelier du café. Les grandes chaînes et le café.

• • Descripteurs : café : boisson