Ressources humaines

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3280 Suppl. (08/03/2012)
• • Auteur : Valérie Meursault
  • Auteur : Anne Eveillard
• Pages : p.20.34
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier sur les ressources humaines en hôtellerie-restauration en 2012. Le management : animer et non pas diriger une équipe. Le recrutement des plus de 50 ans. Le stress dans l'hôtellerie. Limiter le turnover. Témoignages des professionnels.

• • Descripteurs : gestion des ressources humaines / hôtellerie-restauration