Le Cabri délicat et succulent

Dans le périodique : Saveurs, n°69 (avril 1997)
• Pages : p. 44-47
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le chevreau, qui pourtant agrémentait tous les repas festifs, est aujourd'hui une viande délaissée à redécouvrir.
    

• • Descripteurs : chèvre