Quand les élèves avancent masqués

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3285 (12/04/2012)

Auteur : Loïc Saulnier
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
- Résumé :
  Compte-rendu d'expérience pédagogique en salle de restaurant en 2012. Exercice théâtral obligeant les élèves à effectuer un service de restauration masqués et sans parler.
- Descripteurs : technique pédagogique
- Mots-clés : technique de restaurant