Mister Goodfish : les restaurateurs en première ligne

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3286 (19/04/2012)
• Auteur : Marie-Laure Fréchet
• Pages : p.1-3
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du programme "Mister Goodfish" qui tend à privilégier sur la carte des restaurants les espèces locales et de pêche saisonnière de poissons et de produits de la mer en 2012. Encadrés : "il n'y a pas de poissons nobles" ; la pêche française en chiffres.

• • Descripteurs : développement durable / poisson / produit de la mer