Charlotte de brousse, menthe, ciboulette à la courgette grillée et tomate confite, vinaigrette balsamique aux dés de poivrons de couleur

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3291 (24/05/2012)
• Auteur : Henri Gouny
• Pages : p.33
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recette culinaire de dessert : charlotte pour 4 personnes, en 2012. Ingrédients, progression, dressage, accord met et vin.

• • Descripteurs : recette culinaire