Gestion appliquée : 1re et Terminale Professionnelles Bac Pro Cuisine - Commercialisation et services en restauration

• Auteur : Ginette Kirchmeyer
• • Editeur : Nathan 2012
  • Collection : Cuisine restau
  • ISBN/ISSN : 978-2-09-161911-8
  • Format : 215 p / 29 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel Bac Pro, propose une découverte active de la gestion appliquée et de la mercatique.

• • Descripteurs : hôtellerie-restauration / mercatique / restauration