Chefs d'aujourd'hui : leurs premiers pas chez un étoilé

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3296 (28/06/2012)
• Auteur : Anne Eveillard
• Pages : p.2-3
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Description, en 2012, du début de parcours professionnel de sept chefs de cuisine : Philippe Bélissent, Eric Briffard, Erwan Louaisil, Didier Aniès, Jean-François Piège, William Elliott, Babette Lefebvre.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration