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  2. Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes de Menton et mouron des oiseaux
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Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes de Menton et mouron des oiseaux
de Mauro Colagreco
In L'hôtellerie restauration, 3292 (01/06/2012), p.30
Recette culinaire d'asperges, proposée par Mauro Alagreco, le Mirazur à Menton (06), pour 4 personnes en 2012. Ingrédients, progression et dressage.
Colagreco Mauro. « Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes de Menton et mouron des oiseaux » in L'hôtellerie restauration, 3292 (01/06/2012), p.30.
Article de périodique
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Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes de Menton et mouron des oiseaux

    Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3292 (01/06/2012)
  • Auteur : Mauro Colagreco
    • Pages : p.30
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
    • Résumé :

      Recette culinaire d'asperges, proposée par Mauro Alagreco, le Mirazur à Menton (06), pour 4 personnes en 2012. Ingrédients, progression et dressage.
    • Descripteurs : recette culinaire
    • Mots-clés : asperge (légume)

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