| Titre : | Coup de fouet sur la pâtisserie aux Etats-Unis (05/07/2012) |
| Auteurs : | Laure Guilbault, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3297, 05/07/2012) |
| Article : | p.1-3 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Etats-Unis |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : | Analyse des innovations et des tendances en pâtisserie aux Etats-Unis en 2012. Les desserts aux légumes. L'influence française des grands chefs. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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