| Titre : | Salade de filet de truite fario en croûte de noix, pesto et vinaigre (30/08/2012) |
| Auteurs : | Pascal Billery, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3305, 30/08/2012) |
| Article : | p.29 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | truite (poisson) |
| Résumé : | Description d'une recette de poisson en 2012. Ingrédients pour quatre personnes. Préparation. Dressage. Vin conseillé. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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