La pâtisserie française est en pleine expansion à Hong-Kong

Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°370 (janvier 2012)
• Auteur : Franck Lacroix
• Pages : p. 58-59
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Depuis un an, Ludovic Douteau, 32 ans, est chef pâtissier de l'hôtel Penninsula de Hong-Kong, où il supervise et fournit tous les desserts, pâtisserie, produits de boulangerie et chocolats pour les neuf restaurants et bars de cet hôtel mythique de Hong-Kong.

• • Descripteurs : Asie / métier : commerce