| Titre : | La pâtisserie française est en pleine expansion à Hong-Kong (2012) |
| Auteurs : | Franck Lacroix, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (370, janvier 2012) |
| Article : | p. 58-59 |
| Descripteurs : | Asie / métier : commerce |
| Résumé : | Depuis un an, Ludovic Douteau, 32 ans, est chef pâtissier de l'hôtel Penninsula de Hong-Kong, où il supervise et fournit tous les desserts, pâtisserie, produits de boulangerie et chocolats pour les neuf restaurants et bars de cet hôtel mythique de Hong-Kong. |
| Nature du document : | documentaire |
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