| Titre : | Sans sucre ou sans sucres ? Une mention très différente (18/10/2012) |
| Auteurs : | Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3312, 18/10/2012) |
| Article : | p.36 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | étiquetage / sucre |
| Résumé : | Analyse, en 2012, de la mention d'étiquetage sans sucre au singulier ou sans sucres au pluriel. Rappel de la réglementation. Les différents sucres : saccharose, fructose, glucose, sucre inverti, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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