Omega-3, 6 et 9, un argument de vente ?

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3310 (04/10/2012)
• Auteur : Laurence Jaffre-Le Bouquin
• Pages : p.72
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les acides gras en 2012. Dans quels aliments trouve-t-on les oméga 3, 6 et 9 ? Les utilisations en cuisine.

• • Descripteurs : acide gras / préparation des repas