| Titre : | Omega-3, 6 et 9, un argument de vente ? (04/10/2012) |
| Auteurs : | Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3310, 04/10/2012) |
| Article : | p.72 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | acide gras / préparation des repas |
| Résumé : | Le point sur les acides gras en 2012. Dans quels aliments trouve-t-on les oméga 3, 6 et 9 ? Les utilisations en cuisine. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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