Se pencher sur le juste prix du café, une nécessité

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3311 (11/10/2012)
• Auteur : Sylvie Soubes
• Pages : p.41
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Etude sur le coût du café au comptoir en France en 2012. A quel prix vendre son café, en fonction de la qualité et des suppléments de service ?.

• • Descripteurs : café : boisson / débit de boisson